پارت اول:اموزش خمیر هزارلا ،مواد لازم: ارد قنادی ۲۵۰ گرم ۲پیمانه، شکر ‌۱ ق غ، نمک ۱ ق چ، کره برای داخل خمیر ۱ ق غ ،اب ۱۲۵ گرم ۲/۳ لیوان، کره یا کره گیاهی یا روغن کره ای ۴۴ (۲۰۰ گرم)نکات:👈اگر خمیر شل شد ارد و اگر سفت شد اب اضافه کنید و نیاز ب ورز دادن نیست👈تا پایان کار باید خمیر خنک بمونه یعنی اگر احساس کردین داره گرم میشه بذارین فریزر👈باید ۴تا ۵ بار مرحله پهن کردن و تا کردن انجام بشه تا کیفیت خمیر عالی بشه و هر بار که میکنید باید ۳۰ تا ۴۵دقیقه توی فریزر بمونه👈سایز پهن کردن کره ۱۵ در ۲۰ خوبه و خمیر و تا جای باز کنید ک کره توش جا بگیره و خمیر کاملا بپوشوندش👈بیشتر خمیر رو ب حالت ضربه ای باز کنید ک پاره نشه👈بعد اخرین تا کردن بذارید تو فریزر تا خنک بمونه و هر بار ک خواستید استفاده کنید نیم ساعت جلوتر از فریزر در بیارید تا یخ زدگی نداشته باشه😊
فیلم در اینستا:پیج خانم ثمر هاشمی🙂